ラムの炊き込みごはん

• 材料

  米	2合
  ラムチョップ	4本
  玉ねぎ	1/2個
  にんじん	1/2本
  塩	大さじ2
  こしょう	適量
  コンソメの素	1個

• 作り方

  • 米はさっと洗ってザルに上げ、水気がきれるまでしばらくおく。
  • ラム肉は塩・こしょうを振りかけ下味をつける。玉ねぎはみじん切り、にんじんは細切りにする。
  • フライパンでラム肉と玉ねぎを炒め、その後、にんじん加えてしんなりするまで炒める。
  • 鍋に米を入れ、米と同量の水を加え、③を乗せて火にかける。
  • 沸騰したらふたをして弱火で20分炊く。火を止めたら10分蒸らす。⑤が炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせる。

小池　元子先生　 MOTOKO KOIKE
クッキングスタジオ主催/料理研究家/IＨクッキング料理指導者/商品開発アドバイザー
東京電力のクッキングスクール講師を務めるなど、特にＩＨクッキングヒーターによる料理を得意とする。
軽量（薄肉）鋳物鍋のFerramica(フェラミカ)ならではの新たなレシピの開発指導を受ける。